自家製酵母くんのパン焼いたよぉ〜・・・(^_^;) | 北斗のMY ROOM - ペットストリート

６月２０日　月曜日　

「ど〜も〜北斗やで〜
　　　どんよりした天気で朝のお散歩中止〜凹むなぁ〜
　　　かずちゃんも　ちょこっと凹んでるような・・・・」


「かずちゃんが買った　自家製酵母の本〜
　　　毎日　ニヤニヤしながら眺めてるでぇ〜」


 ジャァ〜〜〜〜ン
　自家製酵母パン
　コーンのハムロールパン　と　シュガーバターパン　焼きました。

▲　１次発酵までホームベーカリーさんで約４時間（天然酵母の生地コース）
　　　２次発酵はオーブンさんにお任せして・・・・・

　　写真では美味しそうに見えるかなぁ〜？でもでも・・・・でもね
　　実は　失敗なのですぞよぞよ・・・・うぅぅぅ・・・

　　何かね　旦那ちんが言うには　「餅みたい〜〜」・・・だって。
　　うん。確かにモチモチ・・・でもふっくら感ゼロぉぉぉぉ〜〜
　　ホームベーカリーでも発酵時間が調節できないので　発酵の膨らみが足りず・・・


そして　そして　次の日　リベンジ　
今度は手でコネコネ・・・この感触〜好きかも〜グフフ
 ジャァ〜〜〜ン
　ウインナーロールパン　焼きました。

▲１次発酵に９時間かけて・・・３〜４倍に膨れるはずが・・・・２倍程度・・・
　　膨らまず。とりあえず　２次発酵をオーブンさんに任せて
　　それから焼いてみた。

　　やっぱり　モチモチだけど　ふんわり感が・・・足りないぞよ〜
　　でも　でも　最初よりはマシなような気がしました

　　旦那ちんには〜〜　笑われたぞよぉぉ〜〜ありゃま。

　　１次発酵の温度が大事だそうで　
　　本当は【発酵器】とやらがあればバッチリらしい・・・

　　そこで　旦那ちんは　冷温機能が付いて温度調節OKな冷温庫を
　　今日　買ってくりたよぉ〜

　　「ど〜か　美味しいパンを作ってぇぇ〜」だって〜
　　今度は　成功するかなぁ〜
　　かずちゃんの挑戦は　続くのであ〜る


　　また新しい酵母作りしてま〜〜すっ
　　レーズン酵母 作り始めて３日目。
　　泡がブクブクしてきましたよぉ〜フタを開けると　小さくシュポッッっと音が〜
　　もう少しだぁぁ〜
　　元気な酵母くんになっておくれぇぇ〜〜〜お願いしま〜すっ


「えっ　もう話は　こりだけ？
　　　僕の出番　少なぁぁぁ〜っ・・・

　　　あっそうそう　失敗パン　僕も食べたんやで〜
　　　味は美味しかったけどなぁ〜

　　　餅なパンだったで〜　何やったんや〜ありはぁぁぁ〜
　　　新種のパンって　かずちゃん言ってたけどぉ〜ほんま
　　　かずちゃん〜フワフワなパン目指して頑張ってなぁ〜」

ありゃ・・・ド・アップ〜＼(◎o◎)／！　は〜い頑張りま〜す

(o･ω･o)ﾉ＋＋＋＋＋　では〜またネ　＋＋＋＋＋ヽ(o･ω･o)